鱼腥草又名哲尔根。 喜欢的人说好吃，不喜欢的人说超级难吃。 那么哲尔根真的很糟糕吗？ 今天就详细告诉大家，我们来看看鱼腥草到底是不是真的不好吃。

鱼腥草在重庆这里叫折尔根。 大多数人喜欢吃，但也有少数人不喜欢。 3月8日之前的嫩叶可以冷服，3月8日之后的根可以冷服，之后的根可以泡水喝。 我很喜欢这个。 一个人可以吃一盘冷沙拉。

鱼腥草可凉吃，也可炒：

(资料图)

与蛋白肉、肠子一起炒，不仅富含蛋白质，还有滋补清热的功效 火。 放点香菜和花生，味道超级鲜美。

但是，很多人一开始吃起来并不习惯。 第一次吃确实很难，但是吃完之后就觉得习惯了，觉得好吃。

特别需要指出的是，折尔根（鱼腥草）这道几乎常年陪伴云南人的菜肴，其实是“痴迷”的 身居高位，却被贬为臭老二！ 是可忍又是难以忍，所以石小军对微博上的众多评论感到非常难过，只是因为饮食上的“南北差异”、“东西方差异”、“高原与平原差异”的不同。 “气候差异”下形成的饮食偏好被一棒子打死。 如果你是北方人、西北人、沿海人、平原人、或者“城里人”，如果你不会吃，那并不意味着它是最糟糕的！ 并不代表它是最难吃的！

所有评论说折子根（鱼腥草）难吃的都会给差评，说折子根（鱼腥草）只能吃的评论 川贵差评，典型的没文化！

很多云南人都爱吃折尔根，无论早餐、午餐还是晚餐，只要 既然有吃折尔根的机会就不要错过了。 中午，我吃的是折耳根炖鸡米饭作为配菜。 晚上，我还把它和折耳根冷沙拉拌在一起。 就算我平时吃小口买块豆腐，还是要加折耳根的……

云南，你来了就得吃折尔根的地方……

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鱼腥草，学名Houttuynia cordata，为多年生草本植物，高30-50厘米。 在云南很多地方，总是星罗棋布、无处不在……

折尔根VS炸土豆系列

云南炸土豆系列千变万化，山药饼、山药丝、山药块、薯片……但始终如一。 哲尔根永远是炒山药系列的最佳搭配。

折尔根VS火锅浸水

云南人不把折尔根放在火锅浸水里，别吃！！

折尔根VS火锅浸水！！ 豆腐

豆腐中夹着哲尔根的调料，外脆内嫩，咸辣鲜滑，鲜美可口。

折耳根VS腊肉

折耳根炒腊肉，麻辣鲜美，回味悠长。

折尔根VS排骨

折尔根炖排骨，汤里有淡淡的鱼腥草香味。

折尔根VS烤鱼

酥脆的折尔根与烤鱼的结合霸道，是云南人独特的味道！

折尔根VS卤鸡饭

折尔根VS卤鸡饭

鲜浓的鸡汤，配上酥脆的折耳，更不用说再来一碗了。

折尔根VS串串香

美味的串串香，加上折尔根蘸水，简直就是人间美味。

哲尔根VS烧烤

软嫩多汁的烤肉和香脆可口的哲尔根简直是绝配！

哲尔根VS花生/酸菜

宴席上的最佳开胃小菜，既开胃又健康，随时吃！

冷折儿根茎叶

嫩鲜香。

冷又哲尔根

脆！ 投标！ 新鲜的！ 香！

▲吃是一种习惯。 当你吃了它，感受到它的美好之后，你就再也不能自拔了。 哲尔根就是这样。 有多少人因为它的味道而驻足，但又有多少人因为它的味道而离不开它。